大娘水饺，鲜美、细腻，面食中的佳肴，人人爱吃，吃起来美味，作为民俗餐饮文化的一种象征，在中国已经传承了两千多年;每当丰收的季节，先人们为了庆祝圆满、喜庆，用面皮裹着肉馅放在水中烹煮，形成了的“扁食”，又叫“角子”，这便是饺子的由来，流传至今。

   饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。想开一家水饺店，不会做，没有经验，可欣餐饮培训所有水饺品种技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，可欣餐饮真技术配方。重庆可欣餐饮专家现无保留传授蒸饺水饺制皮技术 和面技术 调陷技术。蒸制技术, 香醋调制技术。

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