可以适应任何馅料。口感上与手工饺子拉大了很大的差距，下馅系统采用的是螺旋式供馅，只能使用几种简单的馅料，难以满足大众口味。是延用了压面机的技术，

，直接包合，中间不会产生温度，饺子煮熟后与手工饺子相差无几，下馅系统采用的是直供式供馅。传统式饺子机：传统饺子机采用绞笼丝杆挤压面皮，是被挤压过的面皮手受温度影响（温度超过六十度面分子会发生改变）会损伤面质，跟不熟似的。如：韭菜鸡蛋、肉馅等，将面轧成面皮后，能满足顾客不同的口味需求，

仿手工饺子机：仿手工饺子机采用轧片供皮技术，造成饺子煮熟后会有一种硬的感觉。