提起泰餐大家可能不太熟知，因为在城市的角角落落这种异国特色的美食少之又少，随着人们生活水平的提高，更多的国外美食涌入人们眼帘，也有越来越多的年轻人争先恐后的去尝试，然后现在不用千里迢迢远赴泰国去尝试泰餐了，泰鲜莱泰式大排档正式在中国登机了！ 
泰鲜莱，以自然健康的食材原料，经厨师的高超技艺，将激爽香浓的酸辣咸甜苦玩弄于舌尖，以酸、辣为主，辅以咸、甜，调节苦味的出入，体现出平衡与层次，构成了泰餐的无限魅力，唤醒味蕾，令人流连忘返。
 泰国的饮食是在融合了各地饮食文化的基础上，而衍生出的一种全新的饮食风格。历史上泰国与中国、印度、中东以及欧洲国家之间的文化与经济往来，使得泰国饮食文化受到了极大的影响。例如泰国菜的调味来自印度南洋菜系，炒菜等烹调手法学自中国。但是泰国饮食又不是简单的照抄照搬，一些外来的饮食特点被本民族的习惯所代替，如印度饮食中使用的酥油被椰油取代，椰汁代替了其他乳制品，食材中增加了新鲜的草药等等。所以，泰国饮食实际上是在自身的饮食文化基础上，把东方和西方的饮食特点有机地结合在一起， 并将这些外来的饮食概念融合在一起， 从而在长时间的发展演变中成为一种极具特色的当地美食，形成了独特的泰国饮食文化。    
提起泰国美食，大家肯定能想到泰国最有名的咖喱和香辛料。泰国咖喱的特色是香辣带甜，口感润滑，有光泽。尤其在咖喱中加入了椰奶，使辛辣味不会特别强烈，反而带出一丝香甜。姜黄作为咖喱的灵魂，主厨以它稳定厚实的口感，为加之香茅提升香气，鱼露增加鲜味，月桂点缀一丝清甜，共同成就了独具一格的「咖喱鸡肉」。咖喱和辛香料的味道完美融合，轻轻抿一口汤，辛辣味中带着椰奶的醇厚。夹起那块无敌入味的鸡肉，鲜、香、滑、 嫩……嗯，味道美极了！
泰国料理在调味时，每道菜肴的原味和调料，约各占一半，即50%注重发挥食材的原本滋味，50%注重激发调料和香料的味道。丰富滋味的层次，可以逐一呈现，而不会杂糅混合，主要在于放入不同原料的时间和顺序。
泰餐的特色就是善于运用当地新鲜水果与各种食材研制出千奇百味的菜品，泰国菜的味道浓烈，口味通常以酸、辣、咸为主，尤其以酸、辣为重，基本上是无辣不欢。泰国地处热带和亚热带，气候炎热、潮湿，这种特殊的气候条件造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖，以此来增加食欲和去除体内的湿气。外国人首次品尝泰国菜通常是入口时酸酸甜甜，咽下时辛辣爽口，过后细细品味，回味悠长香浓。但是，泰国饮食的味道又十分注重调和，无论其味道是辛辣或者温和，都遵循了互相融合、互相包容的中庸之道。

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