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尽管茶一直是中国人最喜爱的饮品,但如今茶馆的生意并不那么受欢迎。一项数据显示,中国的咖啡消费年增长率为15%,未来10年将进入高速增长期
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尽管茶一直是中国人最喜爱的饮品,但如今茶馆的生意并不那么受欢迎。一项数据显示,中国的咖啡消费年增长率为15%,未来10年将进入高速增长期。然而,以茶为主业的茶馆却举步维艰,那么茶馆经营困难的
原因是什么呢?
我们看看
要点主要有以下几点:
第一、由于老龄化倾向,很难吸引年轻人,
因为茶馆需要安静的休闲,传统茶馆在市中心很难生存。因此,茶馆有很多共同点,即远离郊区景区,或居住在居民区,主要面向熟悉的客户和会员,因此很难保证游客流量。
此外,茶馆自然将顾客定义为老年人,并将一些喜欢喝茶的年轻人拒之门外。许多茶馆不考虑年轻人,只能白白失去了一大部分年轻顾客。
第二、盲目多元化,
面对生存危机,许多企业开始考虑多元化经营模式,开始做副业。除了茶叶销售,我们还开始代理茶叶和茶具销售。一些企业也
将茶馆与棋牌结合起来,甚至引入餐饮等休闲娱乐活动。多元化发展在一定程度上可以帮助茶馆摆脱困境,但容易造成同质化经营
茶馆也能是商务谈判场所,为人们提供沟通的场所;也可以是娱乐休闲的地方,是普通老百姓的娱乐休息的地方;同时,它也可以是一个茶艺茶馆。茶爱好者在这里品茶、学习茶道,吸引对茶艺术感兴趣的人;此外,它可以是特殊的彩色茶馆,如以研究中国传统文化为主题的茶馆。
第三、专业人才短缺,
对于茶馆的生存危机,业内有人认为,商业模式过于单一,无法吸引大量消费者;一些人认为缺乏好的茶艺师是茶馆的一个障碍
工业发展的一个重要因素。
据了解,尽管许多茶馆经营者都是品茶和冲泡方面的专家,但店里的工作人员对茶的了解不多。茶是一种特殊的消费品,但茶艺师不是普通的服务员,需要有专业的茶文化及茶技能。如果缺少懂得如何泡好一壶茶、熟悉茶文化并受过良好训练的茶艺师,那么茶馆的经营就不会好,
反之,我们茶馆就会越来越受欢迎。
小编发现,更为最重要的是,很多茶馆仍然以传统模式经营,没有办法吸引消费者。生意兴隆也很难。事实上,传统茶馆并不一定要坚持一种模式。他们可以尝试拥有类似咖啡店和下午茶的风格,以时尚的方式呈现消费者最喜爱的中国茶,这将给顾客带来不同的新鲜感及体验感。
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