阿胶糕放的時间越久越好，要想阿胶糕变为陈阿胶糕，能够在家里多放两年，就变为陈阿胶糕了。阿胶糕的保存期一般是5年，可是假如一切正常储存荫凉干躁处储存得话一般能够储存更长期的，要是由外收看沒有形变闻之有稍微的腥臭，表层光洁晶莹剔透，一般是沒有问题。

阿胶糕不仅可以吃，并且药力还行，尽管它有保存期，可是阿胶糕这东西越老越好，严格意义上来说阿胶糕是沒有保存期的，要是表层沒有发霉，臭味，全是可以吃的。有试验说明，真品阿胶糕假如储存恰当，经百年老而作用经久不散。

一般来说，三年阿胶性燥，五年阿胶性平，十年阿胶燥性全无。

阿胶经过长时间存放，性味更加甘平，所以从明代开始，“阿胶用陈”逐渐成为医学家们的共同认知。

新制阿胶有火气，少数人服用后会出现上火现象。阿胶放置时间越长，火气越减，中医强调用的陈阿胶是平性的（不温不凉）大多数人可以长期服用。

一般吃阿胶明显上火的人，建议服用陈芳3-5年的阿胶，如果家中偶然发现有十几年以上的阿胶，无霉变、无受潮、气味正常的话也是可以吃的。

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