近年来，随着数字化技术应用越来越广，国家政策的大力推动，全国各地政府机关、大型企事业食堂纷纷加大智慧食堂管理系统的引进及建设。传统机关单位、企事业食堂用餐场景已不能满足就餐员工多元化的就餐需求。芯智勤智慧食堂以一体式解决方案，对其食堂管理模式、就餐模式、服务体验进行优化升级。近年来，芯智勤智慧食堂建设项目“遍地开花”，不断创新打造出更符合现代发展、更贴心便捷的智慧食堂解决方案和产品功能，使智慧食堂适用范围更广、功能更全面、体验感更好。

　　基于上万家智慧食堂项目落地经验，芯智勤智慧食堂总结出三大核心管理流程，打造广大食堂经营者心目中的食堂智慧管理，建设让大众满意的好食堂。

　　一、出品结算无需员工手动操作，节省用餐时间

　　传统食堂就餐，需人工打菜、计算金额，就餐排队时间长;当下政府机关、企事业单位食堂多为刷卡自助就餐模式，要求随身携带餐卡，同时食堂管理方需定期进行批量统计充值、发放餐补，工作量过大。食堂阿姨手工按经验打菜、计算金额、刷卡支付、核算信息及账单，据统计，除去排队时间，平均每个人买饭时间至少需要一分钟。

　　管理人员在芯智勤智慧食堂管理系统中进行餐别、菜谱管理、营养成分等信息的编辑，菜品对应的营养显示屏上，清晰显示菜品的营养、价格、名称等信息，食堂打餐人员将菜品盛放到小碗餐具中，即完成出品，用餐人员将选好的菜品放置到结算区，智能AI视觉结算台按照菜品和餐具混合识别的模式，秒计算价格，节省用餐时间。

　　二、通过实时监管公示食堂情况，提升安全运营水平

　　“食以安为先”，打造安全就餐环境是一个食堂提供服务的根本，为方便就餐者、管理者进行监督，为保证供餐质量，满客宝建立全流程安全监管体系，包括原材料监管、食品生产监管、环境安全监管、人员安全监管等，实现食品安全的精细化管控。

　　食堂中的大数据监管平台，不仅显示食堂后厨生产区域的实时画面，还呈现食堂菜品信息、菜品售卖情况、用餐区域人员拥挤程度等等，实现安全监管共同监督，提升安全运营水平。

　　三、前端数据直接关联系统，财务统计毫不费力

　　芯智勤智慧食堂管理系统中，拥有食堂运营产生的所有数据，并对相关数据进行分析统计。管理者根据进销存数据，了解物料从采购到使用的数据精准变化，对原材料采购价格与库存统计数据实时把控，全面提高后厨生产效率，降低采购成本;根据前端售卖数据，生成经营统计分析，查看财务统计、消费汇总、交易数据的多形式报表，财务统计毫不费力;除此之外，就餐满意度、受欢迎菜品排行、当日就餐率与就餐数据统计等数据分析，均能为管理者提供食堂运营决策支持。

　　传统食堂行业之前处于“高频低效”的发展模式，在供应链、成本管理、标准化等相互嵌套的环节，均存在明显痛点。政府机关单位、企事业单位、医院、学校、大型园区等不同食堂都可应用芯智勤智慧食堂解决方案，实现食堂行业整体运营效率以及就餐体验的大幅提升。

　　中数科联(黑龙江)科技有限公司

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