2000年后，社会经济发展迅猛，消费潜力加快释放，高端白酒需求旺盛，民间收藏行为活跃。新千年也是茅台“机制大转变、结构大调整、品牌大扩张、企业大发展”的“大时代”。期间，万吨提产工程实施；茅台酒股份在上海证券交易所挂牌上市；产品结构逐渐多元化。这都促使茅台酒收藏的观念更为广泛、范围更为扩

2000年后的茅台酒具体参考价格：2009年5500-5800元，2008年6000-6300元，2007年6400-6700元，2006年6800-7200元，2005年7000-7400元，2004年7200-7600元，2003年7700-8100元，2002年8000-8300元，2001年8300-8700元，2000年12100-12700元。

2009年出品的茅台酒与2010年出品的茅台酒虽一年之隔，行情却大有不同；而2000年出品的茅台酒行情更是陡然骤升，价格是2009年的2倍有余，甚至超过了1997年至1999年。
此时期在包装和防伪方面主要的变化有：三次更改商标字体图案，一次更改背标内容；采用科技含量更高的防伪标和隐秘图文的新材料封口膜；标示“绿色食品”和“有机食品”等。在市场兴旺的繁荣下，造假手段也变得更为隐匿，“拔头酒”、“钻孔酒”等层出不穷，防不胜防，对茅台酒鉴别的要求越来越高。

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