在重庆变更营业执照和食品许可证法人，具体流程和所需资料如下：
营业执照法人变更
所需资料：
《公司变更登记申请书》：由公司法定代表人签署，加盖公司公章。
《指定代表或者共同委托代理人的证明》：公司签署的委托书，及指定代表或委托代理人的身份证件复印件。
公司章程修正案：由公司全体股东签字并加盖公司公章，明确因法人变更对公司章程的修改内容。
股东会决议：全体股东签字并加盖公章，明确同意变更法定代表人的决定，可附上会议记录或纪要。
新旧法人的身份证明文件：提供新旧法人的身份证复印件（需验原件），并加盖公司公章。若新任法人为外地户口，可能需提供暂住证或居住证等证明文件。
公司营业执照副本原件：以便工商部门进行变更登记和换发新照。
其他材料：如涉及股权转让，需提交股权转让协议。
办理流程：
前期准备：召开股东会，讨论并通过法人变更的决议。
在线预约：登录重庆市市场监督管理局的官方网站或相关服务平台，预约法人变更的办理时间。
提交材料：按照预约时间，将准备好的变更材料通过网上平台或现场窗口提交给工商部门。工商部门将对提交的材料进行审核，如材料齐全、符合法定形式，将受理申请。
领取新执照：审核通过后，工商部门将发放新的营业执照，上面会显示新的法人信息。前往指定窗口或自助服务区领取新执照，并妥善保管。
食品经营许可证法人变更
所需资料：
食品经营许可变更申请书：由申请者签署。
食品经营许可证正本、副本原件：需交回原证件，以便换发新证。
变更后的营业执照：提供变更法人后的营业执照副本复印件。
变更后的法定代表人身份证明：新法人的身份证正反面复印件。
申请人委托他人办理的委托书：若委托他人办理，需提供委托书及代理人的身份证复印件。
办理流程：
提交申请：向原发证的食品药品监督管理部门提交变更申请及相关材料。现在一般可以通过当地政务服务网的相关平台在线提交，也可到政务服务中心的食品经营许可办理窗口现场提交。
审核材料：食品药品监督管理部门会对申请材料进行审核，可能会对经营场所进行实地核查（如有必要）。
领取新证：审核通过后，依据领取通知在指定日期领取新的食品经营许可证。

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