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详细内容
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1 杀猪粉制作材料的选择技巧，保存，保鲜方法。
2．底汤配方及熬制技术、熬制时间以及熬制火候；
3．肉、猪杂、猪骨头配料等的不同处理方法；
4．开胃小菜与香油、红油的制作方法；粉码的搭配技巧。
5．学员复习杀猪粉制作技术，独立完成汤粉产品的制作。师傅在一旁指导。
6．学习杀猪粉店经营技巧，促销方案设计，经营品种的搭配等。
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