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全国人大会议中心陈酿茅台酒回收价格值多少钱一支随叫随记住一款酒的主要特征有助于你建立一个完整的葡萄酒记忆库,反过来,这个记忆库又将帮助你识别酒款。比如,年轻的西班牙歌海娜葡萄酒都会带有宝石红葡萄果味,如果你储存在记忆库中,那么在盲品中就能轻易识别出这样的歌海娜葡萄酒。为了尽可能多地记住酒款并能留下深刻的印象,记品酒笔记是个不错的选择,尤其是在品鉴会上。这些记忆也能有助于你选择合适的葡萄酒搭配美食。茅台酒真的是只有在茅台镇才能生产出来吗?是不是有这么神奇?
茅台酒是一种酱香型酒,而酱香酒是全国很多地方都能生产出来的。近的,如赤水河上游的金沙酒,赤水河下游的习酒、郎酒,离得不远的五粮液酒厂的永福酱酒等,最远的,东北都有酱香型酒生产。1980年,周高廉、邹开良、季克良等茅台酒厂主要领导就曾组成考察组,到湖南长沙、黑龙江哈尔滨、广东顺德县、北京昌平等地考察全国酱香酒发展情况。1990年,12个省市33个酱香型酒厂还成立全国酱香型酒协作组织,选举茅台酒厂为组长厂。
“茅台酒只有在茅台镇才能生产出来”,是茅台前总工程师、前董事长季克良的宣传,这种说法并不可靠。1985年10月,在贵州省遵义市北郊十字铺的“贵州茅台酒易地生产试验”基地,国家科委召集28位领导专家联合对易地生产的“茅台”酒品进行鉴定,鉴定成员包括中国科学院副院长、化学学部委员严东生,中国科学院生物学部委员方心芳,白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚,全国评酒委员考评组成员曹述舜,著名酿造专家熊子书,贵州茅台酒厂工程师、全国评酒委员、后任茅台集团董事长、总工程师的季克良,以及后任中国食品工业协会白酒专业协会副会长的沈怡方,全国评酒委员刘洪晃,后任贵州董酒股份有限公司总工程师的贾翘彦等。
鉴定专家组签名得出的结论是:“该酒色清、透明、微黄,酱香突出,味悠长,空杯留香持久。香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格……”
国务院副总理方毅尝过试制酒以后说:“我喝了这个酒,觉得不比茅台差。”他为此欣然题词:“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品。”
不过,“易地茅台”却没有成为茅台酒的分厂。原因是当时的贵州省经委为了培育更多的酒类品牌(贵州只有茅台和董酒两大名酒,而四川有五粮液、泸州老窖、剑南春等“五朵金花”),于1986年在该基地成立“贵州珍酒厂”,为其取名“珍酒”,独立于茅台进行发展,亦成为国家级优质酒。我们回到“离开了茅台镇,生产不了茅台酒”的微生物菌群决定论,如果是微生物菌群的原因,那么为什么在茅台镇酿好的酒,在茅台封好了坛(密闭,内有丰富的微生物菌群),拿到外地陈化,即使是窖藏环境差不多,一段时间下来,该酒与茅台镇的相比,为何口感还是会有较大差异?
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