办理水果捞店的食品经营许可证需要遵循一系列步骤。首先，你需要办理营业执照，这是办理食品经营许可证的前提。在办理营业执照时，你需要准备负责人身份证复印件、一寸彩色照片、租赁合同等材料，并在手机上下载并注册“登记注册身份验证”软件。这些材料准备好后，你可以到当地的市场监督管理所去办理，一般来说，个体工商户的营业执照可以当场办理完成。

接下来，你需要办理食品经营许可证。首先，你需要在你的省的食品药品企业行政许可服务平台上用你的店名注册一个账号。然后，填写《食品经营许可证》申请表，注意填写时要准确、完整，包括申请名称、受理机关、食安技术人员、食安管理人员、所有从业人员、食品安全设施设备等信息。填写完成后，提交并等待审核。

审核通过后，你需要准备纸质材料并到监管所现场提交。这些材料包括《食品经营许可证》申请书、保证声明、与食品经营相适应的主要设备设施布局（平面图）、加工流程图等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度、负责人身份证复印件等。此外，如果你的店铺有从业人员，还需要提供他们的健康证复印件。

提交材料后，市场监管所会派人到你的店铺进行实地检查，检查你的店铺是否配备了必要的设施，如灭蝇灯、消毒柜、脚踏垃圾桶等，以及你的店铺是否符合食品安全的要求。如果检查通过，你就可以等待发证了。

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