郴州湘南食为天餐饮培训学校}主培训的品种有:粉类主培训项目：
粉类：郴州栖凤渡鱼粉、郴州白露塘杀猪粉、现煮鲜鱼鱼头粉、正宗桂林卤粉、小肠粉、花甲粉、牛肉羊肉、广式肠粉 等 。
卤味：鸭脖、鸭爪、 鸭肠、鸭胗、鸭头、虾尾、毛豆、藕片、鸡爪、鸡翅、猪尾、猪头、猪脚、豆腐、土豆等
盖码饭系列-特色炒菜些列：烧鸡公、血鸭 、唆螺、口味虾、田螺、牛排 、三文鱼、红烧狗肉等
烧烤系列：烤生蚝、烤鱿鱼、烤鱼、烤虾、烤鱼丸、烤翅、烤鸭舌、烤鸡爪、烤牛筋、牛油、烤韭菜、烤蘑菇、 烤茄子等
木炭烤鸭培训
奶茶系列：奶盖、水果捞、双皮奶、沙冰、绵绵冰、果汁、水果茶等
盐焗系列：鸡翅、整鸡、鸡爪、鸡腿等
泡菜系列：萝卜、白菜、豆角、蘑菇、海带、海蜇丝、鱼皮等
肠粉系列：石磨、打浆、调米浆 +各种口味+酱汁制作等
包点系列：包子、馒头、卷子、窝窝头、五谷杂粮包烧麦、卡通包等
砂锅粥系列：虾蟹粥、皮蛋瘦肉粥等
长沙臭豆腐、萝卜牛杂、麻辣烫、、串串火锅、铁板烧系列培；
炸鸡、汉堡、甜品、糖水、煎饼果子、正宗土家酱香饼系列、烤饼、陕西凉皮凉面系列培训，正宗土家酱香饼系列培训，各种饺子等小吃培训；

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