简介特色
郴州食为天餐饮优势:
1、免传统加盟模式、只收取技术费用;包教包会、一对一手把手教学、传授核心技术;先来试味、口味满意、 再来学习;学会为止、所有材料费由我们提供;终身免费更新产品、随到随学!
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详细内容
湘南食为天全套技术 零基础教学 一对一指导
1、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3、培训高汤、卤汤的配方与制作。
4、培训卤汤调色调味、火候把握。
5、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理方法(比如:猪耳朵 猪肉 猪心 等猪身上的,牛肉,鸡鸭身上的鸭头,鸭脖,鸭翅,鸭爪,鸡翅,鸡爪,内脏等等)。
6、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
7、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
8、培训卤汤、卤品加工的注意事项。
9、培训卤汤的保管与存放。
10、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
12、卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
13、调味料的制作、红油的制作。
地址,郴州市苏仙区
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