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红皮茅台是中国贵州茅台酒在特定历史阶段的一个独特版本，其显著特征在于瓶盖外部使用的红色塑料封膜（即红胶帽），这一特色主要体现在1987年至1996年间出厂的茅台酒上。
具体而言：
•红皮茅台在80年代末期开始逐步引入，并在1992年后广泛采用。1991年，茅台酒在其瓶口增添了两条红色飘带，并在外面套上了红色封膜，以提升品牌形象和防伪性能。
•飞天茅台和五星茅台虽然都有两条飘带，但内容有所不同。飞天茅台飘带上均为“中国贵州茅台酒”，而五星茅台除了同样字样之外，还添加了“中国名酒 世界名酒”的标识。
•瓶盖上设计有茅台特有的暗记，相较之前的地方国营时期茅台酒，暗记尺寸更大。
•茅台酒的正标在厂名下方明确标注了度数和容量信息，生产日期则记录在外盒盖内顶部，通常以蓝色数字形式显示。•为了保持品牌形象，红皮茅台还在原本的裸铝盖外又增加了一层封膜，尽管看似有些重复，但这可能是出于对茅台酒品质保证和形象维护的考虑。“红皮”这一特征沿用至1997年。
•与红皮茅台相对应的是“铁盖”茅台，这是因为在1985年开始，茅台酒开始使用防扭断式金属瓶盖取代原有的塑料盖或塑盖木塞，因其材质特性被俗称为“铁盖”。
•铁盖茅台的使用时段早于红皮的全面推广，其中出口版的飞天茅台从1985年起率先采用了铁盖设计，而面向国内市场的主要产品五星茅台则从1986年12月底开始使用铁盖。
综上所述，所谓“红皮”茅台，主要是指1992年至1996年间出厂的五星茅台酒，这些酒款均配备了铁质瓶盖，在红色封膜下隐藏着独特的铁盖特征，故可简洁概括为：“红皮之下，皆为铁盖”。

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