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适用于速冻米面和速冻调制食品，不适用于速冻动物水性产品。
速冻米面食品：以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料，或同时配以馅料/辅料，经加工、成型等，速冻而成的食品。
速冻调制食品：以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料，或同时配以馅料/辅料，经调制、加工、成型等，速冻而成的食品。
生制品：冻结前未经加热或成熟的及食品或非即食速冻食品。
熟制品：冻结前经加热成熟的即食或非即食速冻食品。
色泽：具有该产品应有的色泽。
滋味、气味：具有该产品应有的滋味与气味，无异味。
状态：具有该产品应有的形态，不变形，不破损，表面不结霜。外表及内部均无肉眼可见异物。
污染物带馅料的速冻米面食品应符合GB 2762中带馅（料）米面制品的规定，其他产品的污染物应符合GB 2762的标准。
真菌毒素应符合GB 2761的标准。
致病菌限量应符合GB 29921的标准。
标识：产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食，以及烹调加工方式。
产品的贮存、销售温度应控制在—18℃或以下，温度波动应控制在2℃以内。

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