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本标准规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并芘、二甲基亚硝胺、多氯联苯、3-氯-1，2-丙二醇。
谷物及其制品：（麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品除外）0.2。麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品。0.5
蔬菜及其制品：新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）0.1。芸薹类蔬菜、叶菜类蔬菜0.3。豆类蔬菜、薯类0.2。蔬菜制品1.0
水果及其制品：新鲜水果（浆果和其他小粒水果除外）0.1。浆果和其他小粒水果0.2。水果制品1.0
食用菌及其制品。1.0
豆类及其制品：豆类 0.2。豆类制品（豆浆除外）0.5。豆浆0.05。
藻类及其制品（螺旋藻及其制品除外）1.0（干重计）。螺旋藻及其制品2.0（干重计）。
坚果及籽类（咖啡豆除外）0.2。咖啡豆0.5
肉及肉制品：肉类（畜禽内脏）0.2。畜禽内脏 0.5。肉制品 0.5
水产品及其制品：鲜、冻水产动物（鱼类、甲壳类、双壳类除外）1.0（除外）。鱼类、甲壳类 0.5。双壳类1.5。水产制品（海蜇制品除外）1.0。海蜇制品 3.0
乳及乳制品（生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、乳粉、非脱盐乳清粉除外）0.3。生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳。0.05。乳粉、非脱盐乳清粉0.5。
蛋及蛋制品（皮蛋、皮蛋肠除外）0.2。皮蛋、皮蛋肠0.5，
油脂及其制品 0.1。
调味品（食用盐、香辛料除外）1.0。食用盐2.0。香辛料类3.0。
食糖及淀粉糖0.5。
淀粉及淀粉制品：食用淀粉0.2。淀粉制品0.5。等等
乳制品：巴氏杀菌乳，调制乳，发酵乳，浓缩乳制品，乳粉和调制乳粉，乳清粉和乳清蛋白粉，稀奶油、奶油和无水奶油，干酪、再制干酪和干酪制品，酪蛋白，其他乳制品（加工中不进行热处理的食品工业浓缩乳除外）。
水产制品：熟制动物性水产品，熟干水产食品，经烹调的水产制品，发酵水产制品，其他熟制水产制品，即食生制动物性水产品，即食藻类制品，其他即食水产制品。
即食蛋制品：再制蛋，其他蛋制品。
粮食制品：焙烤食品，冲调谷物制品，熟制淀粉制品，熟制面筋制品，熟制面米制品：带馅料米面制品和不带馅料米面制品，膨化粮食制品，其他熟制粮食制品。
即食豆制品：非发酵豆制品，发酵豆制品，大豆蛋白类制品。
巧克力类及可可制品：巧克力及巧克力制品，代可可脂巧克力及可可脂巧克力制品，可可制品（可可脂除外）。
即食果蔬制品：水果制品（去皮或预切的水果、水果干类、醋 油或盐渍水果、果酱泥、蜜饯凉果、发酵水果制品、煮熟水果制品、煮熟的或油炸的水果、水果甜品、其他即食加工水果），蔬菜制品：（去皮或预切的蔬菜、盐渍蔬菜、蔬菜泥酱、经水煮或油炸蔬菜、其他即食加工蔬菜），食用菌及其制品。
饮料：果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、固体饮料类、其他饮料类（碳酸饮料除外）。
冷冻饮品：冰淇淋类、雪糕类、雪泥类、冰棍类、风味冰、食用冰、其他冷冻饮品。
即食调味品：酱油、酱及酱制品、香辛料类、水产调味品、复合调味品、其他即食调味（食醋除外）。
坚果与籽类食品：坚果与籽类的泥（酱），其他即食坚果与籽类食品（焙炒类、油炸类、膨化类熟制坚果与籽类食品除外）。
特殊膳食用食品：婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途婴儿配方食品、特殊医学用途配发食品、其他特殊膳食用食品。

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