中小型冷库详细介绍
中小型冷库用来贮藏保鲜,其主要的作用是保鲜、冷冻、速冻等,即较长时间内, 中小型冷库限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品,在保鲜贮藏一段时间后,物品仍然处于鲜活状态和品质。蔬菜的保鲜温度范围一般为:0℃~12℃,冷冻肉的保鲜温度范围大概为:-12~ -18℃,速冻水饺的保鲜温度范围一般为:-28℃以下。中小型冷库的保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的唿吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的
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