什么是白条禽？

“白条禽”是指经检疫合格后，经过定点宰杀保存，在规范场所进行售卖的禽类和禽类制品。

扫描市场内销售“白条鸡”脚上的二维码脚环，可以查询“白条禽”的品种、产地、宰杀时间、检疫证号、运输时间等信息。

目前，市区农贸市场内所有活禽交易和宰杀门店已全部关停，所有活禽统一在旌阳区孝感镇太平生猪屠宰点进行集中宰杀。对集中宰杀的活禽，由动物卫生监督机构派驻的兽医开展检疫，对检疫合格的禽类产品加施检疫标志，并出具《动物检疫合格证明》，业主凭加施的检疫标志和《动物检疫合格证明》才能上市销售。

“各级农业农村部门严把质量安全关，在家禽产品进入市场流通前，要经过两道严格的检疫工作：

道是家禽离开养殖场前进行一次检疫，合格后，出具检疫合格票。

第二个环节，到屠宰场进行集中屠宰，在集中屠宰环节会再次对家禽产品进行检疫，合格后还会再次出具检疫合格票，并为禽类产品佩戴检疫合格的标识，也就是二维码脚环，后才能进入市场销售。

“为保证上市禽类产品的安全，市场监管局每天都会定期检查入市禽肉的检验检疫票据，查看‘白条鸡’上是否佩戴有脚环。